Wegen fehlenden Nachwuchses in der Gastronomie kommen inzwischen Roboter zum Einsatz.
Die Personalsituation im Gastgewerbe ist prekär. Das sagt laut der Deutschen Presse-Agentur der Referatsleiter Gastgewerbe der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Bedingt durch Zeitdruck, niedrige Einkommen und massive Mehrarbeit falle es der Branche schwer, Fachkräfte oder Auszubildende zu gewinnen. Einige Gastronomie-Betriebe in Deutschland setzten daher bereits Roboter ein, für die Bedienung oder in der Küche für einzelne Zubereitungsschritte bis zum Zusammenstellen von Gerichten wie Pasta-Speisen oder Currys. Außerdem setzen laut einer Dehoga-Verbandsumfrage die Hoteliers und Gastronomen im ersten Halbjahr 2024 trotz gestiegener Preise nominal knapp 11 Prozent weniger um als im Vorjahreszeitraum. Der Gewinn brach demnach sogar um 22 Prozent ein.
Bild: Depositphoto / vershinin.photo
